Оборудование для производства сливочного масла и маргарина


Маслообразователь-вотатор ТВФ-2.03

Маслообразователь-вотатор предназначен для производства всех видов сливочного масла и спредов методом преобразования высокожирных сливок, а также для получения маргарина методом переохлаждения маргариноваой эмульсии.

Каждый теплообменный цилиндр маслообразователя имеет индивидуальный привод с ременной передачей, что позволяет осуществлять более интенсивную механическую обработку продукта. Процесс преобразования высокожирных сливок организован в три стадии: охлаждение, преобразование фаз и первичное формирование структуры. Режимы термомеханической обработки оптимизированы на всех стадиях поцесса, что обеспечивает получение более качественного продукта. Для улучшения консистенции продукта применен специальный ротор игольчатого типа.

Информацию об особенностях конструкции маслообразователей серии ТВФ можно прочитать в журнале "Сыроделие и маслоделие" №4, 2007.

Пульт управления оснащен защитой от перегрузки двигателей и отображает температурные режимы на всех стадиях обработки и нагрузку на двигатель третьего цилиндра. В качестве опции предлагается система автоматического регуривания температуры охлаждения продукта на всех стадиях процесса.

Технические характеристики

Наименование показателя

Значение показателя

1 Производительность при выработке, кг/час, не менее  
  сливочного масла крестьянского или любительского 1000
  сливочного масла бутербродного 800
  маргарина традиционного состава 1000
  маргарина пониженной жирности 800
2 Режим работы непрерывный
3 Установленная мощность, не более, кВт 26
4 Потребление за час работы при выработке крестьянского масла  
  электроэнергии, не более, кВт 26
  холода, не более, кВт 70
5 Габаритные размеры, не более, мм  
  длина 1575
  ширина 1250
  высота 1350
6 Масса, не более, кг 875

Наш адрес: Киев, Бориспольская, 9
Телефоны: 044-567-4974; 044-567-6033; 044-567-5075
E-mail:
tetraotich@yandex.ru